L'Oste del Borgo è un ristorante inserito nel circuito Slow Food, un’osteria, una piazza, una fiera, in cui le buone pratiche dei campi e della pesca responsabile incontrano quella della buona cucina, diventando sublime pratica del palato. Un luogo d’incontro in cui rilassarsi in pieno centro storico a Modica, sede di decisioni ed indecisioni, confronti, discussioni, leggere e non. Lo chef Marco Cannata ed il suo staff hanno scelto quanto di meglio le campagne vicine possono offrire alla città. Prodotti della terra e del mare, coltivati e allevati in salute e nel rispetto della tradizione: un vero e proprio approccio etico. Il motivo per cui sceglierci è semplice: ciò che serviamo nei piatti è cucinato e preparato interamente da noi.